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香而不腻的几道家常菜,美味简单上桌快,鲜香下饭,好吃不油腻

原标题:香而不腻的几道家常菜,美味简单上桌快,鲜香下饭,好吃不油腻

丝瓜炒虾仁

材料:鲜虾300g,丝瓜1根,蒜米3粒,料酒一汤匙,食盐一汤匙。

1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状,放置在碗里用淡盐水浸泡待用。

2、把蒜米去皮后切碎,把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用,这样好让虾肉更加的鲜嫩。

3、在锅里环亚国际娱乐倒入适量油,开小火烧热后把虾肉倒进去,放一汤匙料酒去腥味,然后炒至虾肉变色,然后捞出备用。

4、余油可以继续使用,把蒜米倒进去爆香,然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁。

5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮,让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合。

6、放入一小勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。

油焖大虾

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食材:对虾8只,葱,姜,蒜,白糖,番茄酱,生抽,料酒,盐。

1、将新鲜对虾剪去虾须,从背部剪开,至尾部,挑去虾线。

2、将对虾清洗干净,控干净水分备用,把姜蒜切细丝,香葱切段。

3、起锅烧油,油要多一些,烧至6成热,倒入大虾,快速翻面,变红即可捞起。

4、锅内留少许底油,下姜蒜炒香,下番茄酱2料勺,炒出红油。

5、倒入大虾,加入料酒生抽,白糖少许,大火翻炒均匀,倒入小半碗水大火烧开,改小火焖煮2分钟,最后放入葱段,加适当调味料,大火收汁,见汤汁收紧即可出锅。

蘑菇五花肉烧萝卜

1、蘑菇片用冷水浸泡30分钟后洗净。浸泡蘑菇的水过滤掉杂质留用。五花肉切薄片,大葱切片,老姜切片。小萝卜洗净后,切成片。

2、锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入五花肉改中火煸炒5分钟,待五花肉出油后,倒入小萝卜片,姜片和葱片,继续煸炒3分钟至水分出来。

3、调入酱油,蚝油,盐,糖和白胡椒粉,倒入蘑菇片和少许浸泡蘑菇的汤(没过锅内食物一半位置即可),盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干,调入鸡粉和香油即可出锅。

板栗烧猪尾色

1、准备猪尾。

2、猪尾改刀。

3、猪尾过水,放酱油。

4、猪尾,板栗,过油。

5、锅里留油,下蒜头,下猪尾板栗,大火烧开,小火微。

6、调味,各适量即可。