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这菜虽38元1斤比猪肉贵,却很受欢迎,孩子常吃增强免疫力体格好

原标题:这菜虽38元1斤比猪肉贵,却很受欢迎,孩子常吃增强免疫力体格好

儿子特别爱吃牛肉, 而我在总是买不好, 多数的时候是老妈在家附近的清真店里帮我买好。 这不,她又帮我买来了不少,牛筋用来卤了,牛腩做红烧菜,还有一小块牛里脊肉,可以用来炒菜。牛肉是很营养的食材,常吃具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。虽然牛肉38元一斤比肉翻了一倍,却很受欢迎,孩子常吃增强免疫力、补气血,长劲不长肉,个头超同龄人

洋葱是百姓餐桌上一种最常见的食材,无论在中餐还是西餐都非常普遍使用,洋葱的营养极其丰富,常吃能杀菌消炎、促进消化、防癌抗癌、降血压降血脂、延缓衰老、补钙、清血栓等。看着家里还有两个青椒, 也一并加了进去,青椒可谓是蔬菜中的维C之王, 常吃具有解热镇痛、增加食欲、助消化、降脂减肥、防癌等功效。

牛肉如何能炒的鲜嫩多汁呢?首先是切牛肉,“横切牛羊”,也就是说切牛羊肉的时候要逆着肉的纹理切,让刀和肉的纹理呈90度的垂直,切出来的肉片,纹路呈“井”字状,如果顺着纹理切,就会咬不动; 其次是腌制牛肉,注意要分次加入调味料汁,抓匀后让牛肉多吃进去些水。 这菜隔三差五做给家人吃,孩子长个长劲不长肉,老人补气血强筋骨,你也不妨试试吧。

【青椒洋葱炒牛肉】

原料: 牛里脊 1小块 洋葱 1个 青椒 2个 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 1小时 姜末 少许 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 牛肉片加入适量的盐、淀粉、料酒、生抽和姜末等调味料, 拌均匀腌制一下; 3. 热锅凉油,放入牛肉片进去爆炒变色后捞出; 4. 锅中留少许油, 加入洋葱进去翻炒; 5. 洋葱爆香后加入青椒进去翻炒; 6. 微微变色后加入刚炒好的牛肉片进去翻炒; 7. 微微翻炒加入盐调味; 8. 盛入盘中。

小贴士:1. 切牛肉时要注意, “横切牛肉”,也就是要逆着牛肉的纹路将其切断; 2. 腌制牛肉时加入盐、调料汁、姜末等, 抓匀腌制一下, 让其多吃点水; 3. 炒牛肉要大火快炒, 避免炒的时间过长,牛肉炒老了。