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高考的孩子营养均衡最重要,5道家常菜好吃好做好营养,孩子喜欢

原标题:高考的孩子营养均衡最重要,5道家常菜好吃好做好营养,孩子喜欢

【虾仁炒丝瓜】

材料:丝瓜 虾仁 葱姜 油 盐 料酒 蚝油

制作方法:1首先丝瓜去皮切成滚刀块,放入淡盐水中浸泡,这样可以防止丝瓜变黑,放上一个上午都没问题。虾仁放入碗中加几滴料酒腌渍一会,这样可以很好的去腥。葱姜切好备用。

2起锅烧油,油温至五六成热,放入虾仁,葱姜煸炒。

3炒至虾仁稍微变色,即可放入丝瓜块。

4炒匀后即可放盐调味。

5炒两三分钟后,丝瓜即可熟透,倒上点蚝油炒匀后即可出锅装盘。

色香味俱全的虾仁炒丝瓜就做好了。

明儿总结:(1)丝瓜切好后即放入淡盐水中浸泡,可以防止颜色变黑,还入味。

(2)虾仁中放几滴料酒,可以很好的去腥。

(3)因为丝瓜含水分很高,所以炒制的全程都不用放水。

【肉丁炒豆角木耳】

材料:猪肉 豆角 木耳 葱姜蒜 油 盐 老抽 醋 蚝油

制作方法:1首先豆角切成两公分左右的丁状,放入油温六成热的锅中炸制表皮起泡发皱,捞出控油备用。

2另起锅烧油,油热放入猪肉丁煸炒。

3炒至肉丁变色,放入葱姜蒜爆香后,放入泡发后稍微切碎的木耳炒匀。

4调个碗汁,碗中倒入盐,老抽,醋,蚝油调至盐融化,倒入锅中炒一两分钟。

5最后放入炸好的豆角丁。

6炒匀后即可出锅。

看着就很有食欲吧,拌米饭夹馒头都很好吃。炒菜并不是只适合中晚饭,早上来上一盘也不错哦!因为豆角经过油炸后,会含油量很高,所以锅内底油要少放。

【番茄炒蛋】

材料:番茄 鸡蛋 葱姜 料酒 油 盐

做法:1首先处理食材,很多人做番茄都会去掉番茄皮,我一般不会去掉,因为番茄皮是粗纤维,可以让我们防止便秘,促进毒素的排出。番茄切成小丁状;鸡蛋磕入碗中加两三滴料酒,加点清水,一个鸡蛋加五克左右最好,这样炒出来的蛋会鲜嫩好吃,而且可以减少炒蛋时的用油量;葱姜切好备用。

2起锅烧油,油温至八成热是下入搅匀的蛋液。

3用筷子轻轻滑动,直至蛋液凝固熟透,放入葱花,姜片炒香。

4放入切好的番茄,番茄切丁的好处就是可以很快的熟透,减少制作时间。

5番茄炒匀后,放盐调味,也会让番茄很快的出汁,接着炒至粘稠即可出锅。

原汁原味的番茄炒蛋就做好了。其中有一点很重要,就是全程不可以加入一点水,如果觉得会干锅了,可以调小一点火,就会出汁很好了。

【虾仁炒黄瓜】

材料:虾仁 黄瓜 葱姜 油 盐 蚝油 料酒

制作方法:1首先处理食材,很多人可能为了省劲,都会用到成品虾仁,但是个人觉得还是自己剥的虾仁来的更健康。我买的是50/60的海虾,剥上十个左右就可以炒一盘了。虾仁剥好;黄瓜拍扁切块;葱姜切好备用。

2虾仁中滴上几滴料酒,放一点淀粉抓一下,腌渍一会,再放点盐接着腌渍一会,这样炒出来就会很脆嫩。锅内油热,放入姜片和腌渍好的虾仁煸炒。

3炒至虾仁变色,放盐调味,看到这里会有人说腌渍虾仁不是已经放盐了吗?其实腌渍虾仁的时候只是放少量的盐,如果当时盐多了,虾仁会自然出水份,就谈不上鲜嫩了。现在放盐是为了黄瓜入味,因为虾仁已经八成熟了。

4放点葱花爆香。

5放入黄瓜炒至断生,再放点蚝油提鲜,炒匀后即可出锅。

好吃又营养还不会长肉肉的虾仁炒黄瓜就做好了,里面的小窍门你学会了吗?

【炸虾仁】

材料:新鲜虾仁 盐 料酒 鸡蛋 淀粉 食用油

做法:1虾仁洗净去掉虾线,控掉水分,放点盐和料酒腌渍一会。

2两个全蛋搅匀后,放上两勺淀粉,不可以太稀,否则会挂不住糊。

3用筷子画圈搅匀,直至没有面疙瘩为之。

4放入腌渍好的虾仁,搅拌均匀。

5起锅烧油,油温至六七成热时,放入处理好的虾仁,中小火炸制虾仁焦黄即可出锅控油,装盘上桌。

外酥里嫩的油炸虾仁就做好了。

制作中的小细节,一是要注意,虾仁一定要腌渍,这样可以去腥入味。二是面糊要干稀合适,稀了虾仁裹不住糊,干了糊太厚不好吃。三是炸制是火候一定要掌握好,中小火就可以。