招商热线:
您当前的位置:官网首页 > 新闻资讯 >
新闻资讯NEWS

新闻资讯

【经典粤菜】豆豉粉蒸凤爪

原标题:【经典粤菜】豆豉粉蒸凤爪

点击

食材:

豆豉粉蒸环亚国际首页鸡爪的做法步骤

  • 1 主料鸡爪。
  • 2 配料。
  • 3 鸡爪洗净、剪去指甲一分为二,放入较大的碗中。
  • 4 加入拍碎的姜片和葱白段,调入食盐、料酒,拌匀腌制半小时左右。
  • 5 腌制好的鸡爪去掉葱姜,加入约3汤勺大喜大烤肉酱和适量生抽拌匀。(如果喜欢颜色深的可以适量加些老抽)
  • 6 加入辣椒粉、豆豉、白糖。
  • 7 加入切碎的葱姜蒜末、青红椒末、泡椒末搅拌均匀,再加入3汤勺的糯米粉拌匀。
  • 8 摆入盘中,入冷水锅。
  • 9 盖上盖子蒸15分钟左右。
  • 10 蒸好的鸡爪撒上葱花,浇上适量冒烟的热油即可。
小窍门

诗心片语:

1:如果喜欢成菜颜色较深,可适量加些老抽。

2:辣椒的量依据个人喜好而添加。

3:大喜大烤肉酱味道较齐全,所以我食盐添加较少。以免过咸。

4:蒸制的时间依据个人喜好而定,如果喜欢很软烂,可以适量延长时间。

使用的厨具:平底锅