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4只鸡蛋和它们炒一盘菜,做法简单,实惠好吃又营养,还预防感冒

原标题:4只鸡蛋和它们炒一盘菜,做法简单,实惠好吃又营养,还预防感冒

环亚国际娱乐洋葱青椒炒鸡蛋

前几天,我下班到家将近晚上8点了,我发了一条动态,很多朋友很关心我:“那么晚怎么做菜?”作为一个上班族,上班是常态,如果道路通畅到家在晚上7点,工作日几乎都是这样的状态,工作日劳累了一天,晚餐吃少一些但必须吃。这也是为什么我经常会有简单方便的快手菜。如果大家跟我一样很早上班,下班时间跟我差不多,可以留言告诉我。

说起快手菜,我会想到炒鸡蛋。鸡蛋是最常见的食材,绝大部分家庭都会有鸡蛋,我家每天都会吃鸡蛋,早上水煮鸡蛋或者煎鸡蛋,鸡蛋补充蛋白质,水煮和煎鸡蛋做起来特别方便。鸡蛋最经典的搭配就是西红柿,这次介绍一道我家常吃的洋葱炒鸡蛋。提到洋葱是否立刻浮现出擦眼泪的镜头?切洋葱常会流泪,在国外不管做什么菜都会放一些洋葱,因为洋葱营养丰富,洋葱的钙质丰富,洋葱的钙质容易吸收和保留。在制作鱼肉类菜时,放一些洋葱可以去腥去肉臊味,可以解油腻,减少脂肪的吸收。洋葱的水分含量达到80%,脂肪含量极少,洋葱炒熟了水分多又有甜味。洋葱还含有丰富的膳食纤维,还可以增加饱腹感和促进消化。我用了青椒和洋葱一起炒鸡蛋,口感更丰富了,洋葱青椒炒鸡蛋闻着香喷喷,很开胃又很下饭,这是我常做的一道快手菜,简单炒两下就可以上桌了。

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【食材】洋葱 4只,洋葱 1个,青椒 3只,盐 3克。

【做饭】

1 用来做这道菜的食材,洋葱含有大蒜素,有很强的杀菌能力,可以预防感冒,秋天早晚和白天温度变化大,可以多吃洋葱对身体有好处。青椒的维生素丰富,不过青椒有点辣,如果不喜欢吃辣,那就用彩椒代替青椒吧。

2洋葱剥了外皮,把洋葱切小片,青椒用了线椒,线椒比较辣一些,把线椒切小粒。

3 把4只鸡蛋打发一下,加入水和盐再打发一下,鸡蛋多打发炒出来比较蓬松。

4炒锅烧热油,放入洋葱翻炒,把洋葱炒得变色。

5 洋葱炒得变软了,放入青椒粒翻炒,洋葱在炒的过程中会出部分水,利用洋葱本身的水分,把青椒粒炒熟。

6 洋葱和青椒都炒熟了,放入少许盐调味,倒入鸡蛋液翻炒。

7 用大火把蛋液和其他食材炒匀就可以装盘了,因为洋葱和青椒粒已经炒熟,加入鸡蛋液不要炒太久,炒两三下成型就可以了。

洋葱青椒炒鸡蛋是一道家常菜,洋葱可以多放一些,只用盐调味,不需要再放其他调味料,这样可以品尝到食材本身的味道,我很喜欢洋葱的甜味。

大家喜欢这道洋葱青椒炒鸡蛋吗?欢迎留言告诉我。